क्या आप भी चीजें रखकर भूल जाते हैं… याददाश्त हो रही है कमज़ोर

Vitamin B1 : शरीर के लिए विटामिंस काफी महत्वपूर्ण होते हैं. हर विटामिन की अपनी ताकत होती है. यही कारण है कि खानपान में हरी पत्तेदार सब्जियों, मौसमी फलों को शामिल करने की सलाह दी जाती है. हर विटामिन की तरह विटामिन Vitamin B1 भी सेहत के लिए बेहद जरूरी है. कई अध्ययन में पाया गया है कि नसों-मांसपेशियों के अलावा दिल की सेहत को दुरुस्त रखने के लिए विटामिन बी-1 अहम रोल निभाता है. विटामिन बी1 को थायमिन नाम से भी जाना जाता है. यह शरीर में ग्लूकोज के मेटाबॉलिज्म, तंत्रिका और मांसपेशियों के काम को आसान बनाने का काम करता है. इस विटामिन की कमी (Vitamin B1 Deficiency) से कई तरह की समस्याएं पैदा हो सकती हैं. ऐसे में कुछ फूड्स का सेवन विटामिन बी1 की कमी को पूरा कर सकता है.

विटामिन बी1 पानी में घुलनशील विटामिन है. ये विटामिन कार्बोहाइड्रेट को ऊर्जा में बदलकर शरीर को एक्टिव रखती है. विटामिन बी1 की कमी से बेरी बेरी नाम की बीमारी का खतरा रहता है. इस बीमारी में पेरिफेरल नर्वस से जुड़े डिसऑर्डर हो सकता है. विटामिन बी1 की कमी से वजन कम होना और एनोरेक्सिया को बढ़ा सकता है. इतना ही नहीं याददाश्त भी कमजोर हो सकती है.

हरे मटर को आहार में शामिल कर काफी हद तक विटामिन बी1 की कमी को दूर किया जा सकता है. 100 ग्राम हरी मटर में 0.282 मिलीग्राम विटामिन बी1 पाया जाता है. इसके अलावा इसमें  कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम और सेलेनियम भी भरपूर होता है. हेल्थ एक्सपर्ट्स का भी मानना है कि हरी मटर विटामिन बी1 की कमी को पूरा कर सकता है.

सूरजमुखी के बीज में भी विटामिन बी1 पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है. 100 ग्राम सूरजमुखी के बीज से 0.106 मिलीग्राम विटामिन बी1 मिलता है. इन बीजों में विटामिन बी2, बी3, बी6, सी, ई और के के साथ कई आवश्यक पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो गंभीर बीमारियों के खतरे को कम करने का काम करते हैं. इन बीजों के सेवन से विटामिन बी1 की कमी पूरी हो सकती है.

इसके अलावा प्राकृतिक तौर पर साबुत अनाज, मछली-मांस में भी विटामिन बी1 पाया जाता है. इसके अलावा सेम, दाल और दही को भी यह विटामिन पाया जाता है. इन्हें अपने आहार में शामिल कर इस विटामिन की कमी को पूरा किया जा सकता है और कई परेशानियों से बचा जा सकता है.